高剪切乳化機(jī)是一相或多相(液體、固體、氣體)快速均勻地進(jìn)入另一個(gè)不混溶的連續(xù)相(通常為液體)的過(guò)程。一般來(lái)說(shuō)，這些相是互不相溶的。當(dāng)外界能量輸入時(shí)，兩種材料重組為均相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的高切向速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)大動(dòng)能，材料在定子和轉(zhuǎn)子之間的狹窄間隙內(nèi)受到強(qiáng)烈的機(jī)械和液壓剪切、離心擠壓、液層摩擦、沖擊撕裂和湍流，形成懸浮(固/液)、乳化(液/液)和泡沫(氣/液)。

因此，在相應(yīng)的成熟技術(shù)和適量添加劑的共同作用下，不混溶的固相、液相和氣相可以在瞬間得到均勻而精細(xì)的分散和乳化，通過(guò)高頻循環(huán)可以獲得穩(wěn)定的高質(zhì)量產(chǎn)品。

適用范圍：

（1）混合:糖漿、洗發(fā)水、洗滌液、濃縮果汁、酸奶、甜點(diǎn)、混合乳制品、墨水、瓷釉。

（2）分散混合:甲基纖維素溶解、膠體溶解、碳化物溶解、油水乳化、預(yù)混合、調(diào)味品生產(chǎn)、穩(wěn)定劑溶解、煙塵、鹽、氧化鋁、農(nóng)藥

（3）分散:懸浮液、藥丸包衣、藥物解聚、包衣分散、口紅、蔬菜湯、芥末混合物、催化劑、消光劑、金屬、顏料、改性瀝青、納米材料的制備和解聚。

（4）乳化:藥物乳液、軟膏、雪花膏、面膜、面霜、乳化香精、油水乳化、瀝青乳化、樹(shù)脂乳化、蠟乳化、水性聚氨酯乳化、農(nóng)藥。

（5）均質(zhì):藥水、藥膏、雪花膏、面膜、面霜、組織勻漿、奶制品均質(zhì)、果汁、油墨、果醬。